此菜軟爛、味鮮，含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。製作中，一定要把魚刺剔淨，魚肉要煮熟，研碎。
主料 收拾乾淨的魚50克。
輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。
制法：
一.將魚肉切成2釐米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。
二.除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。
主料 收拾乾淨的魚50克。
輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。
制法：
一.將魚肉切成2釐米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。
二.除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。
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