[Link Muyu] 八號甜蜜 8 Sweet

母乳和牛乳中缺乏維生素C、D和鐵等礦物質，因此，嬰兒1—2月大時就有必要添加水果等輔食。而春末夏初正是大量水果收穫的季節，嬰兒在這個時期正好能享受到各色各樣的水果。但專家指示已接診了許多因食用芒果、鳳梨及其果汁引起皮膚過敏症的嬰幼兒，還有的孩子出現了胃腸不適等症狀。

因此，正確餵食水果非常重要。

吃水果最好在餵奶後

1歲以前的嬰兒吃水果有三種方法：一是喝新鮮果汁。選擇新鮮、成熟的水果，如柑橘、西瓜、蘋果、梨等，用水洗淨後去掉果皮，把果肉切成小塊，或直接搗碎放入碗中（先去果核），然後用湯匙背擠壓果汁或者用消毒紗布擠出果汁，也可用榨汁機取果汁。二是煮水果。將水果用刀切成小塊，放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮3至5分鐘即可。三是挖果泥。4至5月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗淨，然後用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。

1歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗淨、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發生嗆噎、窒息危險。

嬰幼兒吃水果最好安排在餵奶或進餐後，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

煮一煮不易過敏

鳳梨中含有鳳梨蛋白酶，會引起皮膚發癢、潮紅等過敏症狀。因此，鳳梨的正確吃法是先將果皮去盡，然後切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經過這樣處理後的鳳梨不僅變得更加甜美，還把鳳梨蛋白酶都破壞了，這樣就不會發生過敏現象。

有的孩子吃芒果後嘴唇紅腫。原來鮮芒果易引發口唇部位的接觸性皮炎。

家長為嬰兒添加水果輔食時，要遵循“由少到多，由簡到繁”的原則，建議家長給嬰兒餵食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助於減少過敏症。

“過敏體質的嬰幼兒在初次和第二次嘗試以前沒有吃過的水果時，要特別小心”，顧教授建議家長最好先給孩子少量試吃，然後觀察兩小時內是否出現皮疹，若不放心可再觀察三天是否出現延遲性的其他過敏症狀，如果都無過敏發生，就表示孩子對該種水果不會產生過敏，以後就可放心吃了。

吃時令水果營養好

時令水果在自然環境中成熟，營養成分損失少，不用催熟劑，存儲時也不用過多防腐劑，食用更放心。此外，中醫認為“時令之品治時令之病”，夏天吃西瓜清涼解暑，秋天吃蘋果溫胃止瀉。因此家長儘量別給孩子吃反季節水果或水果罐頭。還有，家長在為年齡小的孩子挑選水果時，最好選購有機水果，避免農藥殘留。

“水果雖然對身體有益，但吃得過量，也能致病。”比如，有的孩子喜歡吃橘子，一次吃好幾個。橘子中胡蘿蔔素的含量豐富，短期內大量攝入胡蘿蔔素後會引起高胡蘿蔔血症，全身或局部皮膚發黃，嚴重者伴有噁心、嘔吐、四肢無力。一旦出現此症狀，應立即停止吃橘子，多喝水，經5—7天后便會自然康復，皮膚黃色消退。