[Link Muyu] 八號甜蜜 8 Sweet

錦鄉魚米

調料：精製油500克（耗40克），黃酒4克，鹽2.5克，味精1克，雞蛋1只，蔥、薑、生粉適量。

製作方法：

⒈青魚中段洗淨，去骨去皮，切成綠豆大小的粒狀，用少許蔥姜水，加鹽、酒、味精、雞蛋清、生粉5克上漿待用，青椒、胡蘿蔔、香菇均切成魚米狀大小，待用。

⒉鍋中放入油，燒至三成熟，將魚米倒入滑散，至熟時放入魚米等翻炒，用水生粉勾芡，淋少許熟油即可。

特點：刀工精細，色澤美觀

適合年齡：1歲半以上幼兒食用。

五彩雞絲羹

原料：雞脯肉400克，胡蘿蔔50克，水發香菇50克，甜椒50克，雞蛋2只。

調料：鮮湯1000克，黃酒3克，鹽3克，味精1.5克，蔥少許，生粉、熟油適量。

製作方法：

⒈雞脯肉切絲，加鹽、酒、味精，用蛋清、生粉拌勻。

⒉雞蛋攤成蛋皮，切成絲。

⒊胡蘿蔔、甜椒、水發香菇切成絲。

⒋分別將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒備用。

⒌鍋內加入鮮湯1000克，大或燒開，放入雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲，加鹽、味精，燒開片刻，用水生粉勾芡，淋上熟油即可。

特點：顏色鮮豔、味道鮮美。

適合年齡：1歲半以上幼兒食用。茄汁松仁雞茸

原料：雞茸、松仁、白糖、黃酒、蔥薑、澱粉、雞蛋、味精、茄汁。

製作方法：將買來的雞茸洗淨後放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀，然後將黃酒、蔥薑、調勻的澱粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻，然後把調好的雞茸放在水中煮開待用。接著在洗淨的油鍋內放入油，等油熱後放入松仁煸熟，再將煮熟的雞茸放入其中一起煸，等燒熟後放入茄汁和味精即可。

特點：雞茸和雞蛋蛋白質含量豐富，容易吸收，番茄汁維生素含量高，為營養豐富的美食。此菜鮮美潤口，紅白相襯。

適合年齡：適合1歲半以上的幼兒食用。